第266章 食神大赛上半场比拼

“五十六、五十七、五十八、五十九、六十！”

        随着最后一个数查出来，各代表队，开始抢夺食材，这每一对决组的食材都是一样的，但就好像是先前鲁菜代表队分析的那样，倘若两组的立意都差不多的话，那么就很有可能食材被抢。

        结果鲁菜代表队这边如愿抢到了鸡，却没有抢到虾，最后改成了鱼。粤菜代表队这边抢到了鸭和龙虾。

        川菜代表队比较失利，因为队伍中普遍年事已高，所以在抢食材的时侯并没有拿到自己想要的菜。湘菜代表队自然是抢到了不少的好食材。

        苏菜代表队和徽菜代表队这边对于食材的需求冲突不是很大，双方也比较和谐。闽菜代表队和浙菜代表队情况差不多，倘若是徽菜代表队对上闽菜代表队那情况就有点糟糕了。

        东北菜代表队和皇家代表队所用的食材都大同小异，不过身为皇家种子队还是很有风范的，基本都是让着东北菜代表队先选的。

        抢到了食材后，下一步便要完成菜品的制作。如果把这所有的美食放到一处是一场盛宴，那么制作美食的过程就是一场视觉盛宴。

        从选材到刀工到制作，若做成视频的话，每一祯都是一个唯美的画面。

        “十、九、八、七、六、五、四、三、二、一……”

        主持人倒计时的声音响起，各代表队停止制作，菜品被一一摆上桌。

        鲁菜代表队这边派出一人解说：“我这桌菜的主题叫急流勇进，主菜是这只香酥鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，有增强体力、强壮身体的作用。副菜是糟馏鱼片，此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，所以烹制出的鱼片，香郁鲜嫩，味美无比。另外一道菜是赛螃蟹，选用新鲜的黄鱼，红皮鸡蛋，这道菜虽然简单，但腌制、过油所有的步骤都是极为考究的。才会把普通的鸡蛋做出赛螃蟹的味道。”

        阐诗琯和一众评审点头，迫不及待地尝了起来，果然味道一绝。

        另一边的粤菜代表队也不甘示弱，赶紧站出一人解说：“我们的主题是加油冲鸭，这鸭与呀是谐音。”

        阐诗琯微微一笑，“这个我懂，还是先介绍介绍你的菜吧！”

        粤菜代表队便道：“我们的主菜是烧填鸭，将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干。将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后，注入鸭腹中。将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，色泽均匀即熟。将烧烤好的鸭切成块，摆成原鸭形状，浇上鸭腹中的卤汁即成。色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。”

        阐诗琯被他说的直流口水，有些气自己设计的这环节，若是先吃再听解说就好了。

        粤菜解说忽然见阐诗琯直勾勾地看着他还以为是哪里出了错，忙介绍起下一个菜品。

        “我们的副菜是上汤焗龙虾，此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富。特别适合滋补食用。另一菜品为葱油螺片，葱的馨香，配上滑嫩的螺片，香嫩顺滑。请皇后娘娘及各位评委品尝。”

        阐诗琯等这句话已经等了很长时间了，迫不及待便去吃了起来。

        这边川菜代表也不甘示弱，立刻上前，“我们川菜的特点是重油、重盐、麻辣鲜香，虽说在取材的时侯遇到了一些小问题，但并不影响我们有着多年经验的师傅发挥。我们的主题叫牛气冲天，顾名思义，就是以牛肉为原料。”

        说罢，将菜一一呈上，并一一解说起来。

        “我们这第一道菜，便是灯影牛肉，这道菜选材很重要，要精选的牛后腿腱子肉切片，手工制作，色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣、风味独特而著称。其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布，故称灯影牛肉。”

        川菜代表队将此菜一呈现，立刻得到一阵惊呼。

        解说员继续道：“这道菜制作过程多以自然风干为主，不过经过我师父多年的研究即使不用自然风干也可以加工出来。”

        这位解说员可谓是自己的师父充满了崇拜之情。接着又道：“我们的第二道菜，比较家常，却也是我们川菜的一个代表，水煮牛肉，搭配豆芽、肉汤、莴笋或者其他蔬菜，荤素搭配，麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。”

        说着，阐诗琯这边又开始流起了口水，这可一直是她的一个大爱，只是施箜控制得紧，不让总吃。

        接着第三道菜和第四道菜也呈了上来，“这两道菜一道是麻辣小龙虾，一道是麻辣牛柳，都是一些小吃，但味道独特……”

        这回没等解说员说完，阐诗琯已经眼冒金光冲了过来，麻辣小龙虾啊，这可是她的最爱！她已经动起了筷子来。

        解说员有些呆愣，主持人只好把他拉到了一旁悄悄的说，“无事，许是你介绍超时了，希望大家以后在解说的时侯尽量简洁一些。”

        听了这话，后面的人开始抢时间，湘菜代表队已经做好了准备，可阐诗琯还在那里剥虾，湘菜代表队菜品已经呈上，阐诗琯在剥虾，湘菜代表队解说员上台，阐诗琯在剥虾。

        主持人不得不打圆场道：“这小龙虾似乎有些难剥，这样，这道菜先拿到后台，皇后娘娘慢慢品着，咱们进行下一组解说。”

        川菜代表队这边有些着急，这微妙的变化让他们摸不清阐诗琯的想法。

        阐诗琯却只顾在后面剥着虾，现在谁都不能打扰她吃这么美味的小龙虾。


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