第177章 这个汾酒有点香

这么多食材不可能一顿都吃完，他们可以从中挑选他们喜欢的食材，精益求精。正好，现场有三个人都跟吃喝有很大关系，也都有绝活，可以用这些食材露一手。

        处理完后，胡途先上阵，做了水煮鱼、尖椒鸭血、蒸螃蟹和香辣鸡公煲四道菜，又用部分黄鳝做了黄鳝焖饭。菜还没好就闻着香的不得了。螃蟹二十分钟便蒸熟了，和尖椒鸭血一起先端上桌，大伙儿也不客气，在徐素婉的招呼下先拿起来先吃了，顿时赞不绝口。

        因为是村里，没有什么精致的餐具，都是大碗大盆，上的菜也没有摆放整齐，没大酒店里那么美观。但闻着那香味却让人非常满足，吃起来更是美到难以形容。

        “我就说了吧。”陈国涛一边吃，一边开心地炫耀道，“胡途的手艺算不算大厨我不清楚，但这些鱼虾螃蟹，鸡鸭鹅的，本身就能让人眼前一亮。”

        有了好味道，餐具和摆放上的那点瑕疵也可以忍受了。

        陈华也吃了，而他吃螃蟹的方法非常专业，一边吃一边讲解。胡途等人都知道一些吃蟹，但没有陈华专业，所以都跟着有样学样。

        陈华先找了一把小剪刀，剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳。“这几个东西放凉后，其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。”

        然后他将蟹肚脐部分的一小块盖去掉，顺势揭开蟹盖。他先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。“这里有个地方需要注意，千万不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，就这个地方，应将其丢弃。”

        吃完蟹盖轮到蟹身，他先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，也要丢弃。用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

        然后他把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。“这里只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。”

        他用剪刀把蟹腿剪成三截，用最末一截蟹脚尖充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

        将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。

        最后他笑眯眯地把蟹壳拼回一只蟹的形状，在众人惊讶地目光中赞叹道：“不错，这鸭血是很地道，而这螃蟹却能让人眼前一亮。按理说，农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满。那时候才是吃螃蟹的季节。要论螃蟹本身质量，跟九、十月份的差不多，但现在只是三月，有这么肥美的螃蟹实在是难得。若是这时再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。”

        若说生姜，胡途的莲台空间里试种了几棵，长得倒是不小。只是今天的吃的很多，他并不觉得陈华是真的要吃姜茶，所以便没有提。但他心里却暗暗将陈华所说的话记住，打算找个机会尝试一下。

        而旁边的罗平有些坐不住了。他原本就想要露一手，此时尝到味了，更是技痒。便钻进厨房做了红烧黄鳝，叔公闷鹅，鱼头汤和油爆河虾四道菜，把他看上的几个食材都用上了。

        叔公闷鹅和鱼头汤还在煮着，其它的都已经端上了桌。这时，桌上的菜品已经很丰富了。

        “总感觉桌子上缺了点什么。”胡途忽然疑惑，仔细看了一圈，“对了，原来是缺酒。你们谁喝酒？”他自己不常喝酒，身边的朋友也很少喜欢酒的，故而一时间没想起来。

        “在座的几位我都清楚，都不是好酒之人。”陈华摆摆手，“你这若是有好酒，倒是可以尝两口，一会可以叫司机来帮忙开车。”

        这里毕竟不是溜须拍马的生意场，也没人想交酒肉朋友，真有好酒，估计也只是浅尝辄止。

        “我也不知道算不算好酒。”胡途挠了挠头，他扫了一眼空间里的汾酒，装模作样地回到房间拿出一瓶，“这是我路过sx的时候买的汾酒，你们看可以吗？”

        既然都已经拿出来了，大家自然不会说这酒不好。正好天气寒冷，喝点酒也能暖暖身子。

        胡途找来一些小杯子，男的倒多一些，女的倒少一些，每人都是一杯，总共去了一瓶的三分之一。然后他笑着说：“你们尝尝看，至少不是假酒。”

        已经抿了一口的罗平说道：“嗯，我可以证明，不是假酒。而且还挺香，小胡，你这酒有些年头了吧？”

        “我不太懂酒。”胡途挠了挠头，他忽然想起来，这汾酒买来之后一直是在莲台空间里存着的，而根据莲台空间内植物生长的速度来看，很有可能让这汾酒产生了别的变化，不能以常理度之。他急中生智，说道，“我是在一个老乡家进水果的时候，托他帮我选的，一百多块一瓶。这酒很好吗？”

        说完之后，胡途的眼睛依旧骨碌碌转着，因为他还在想着怎么把这件事圆过去。圆谎这事他之前做过不少次，只是还没那么熟练，这次又事发突然，让他很紧张。

        想过之后他却放松下来，不过是一瓶酒而已，好坏他又不懂，可以推到“老乡”头上，至于老乡是谁，那他就不清楚了。

        而事情比胡途想象的更顺利一些，因为在场的几个对酒都没什么研究，也就罗平懂得一点，但也没有那么专业。他们能喝出酒挺香，但是品不出到底有多香，品不出所谓年份。

        “也不能说酒多好，关键是你说的价格不太对。”罗平拿起酒瓶一番比对，非常纳闷地说，“我就觉得不对，这个价格的酒有那么香吗？得，改天我得让人弄点来尝尝。”

        胡途挠了挠头，坐下来继续若无事情地吃饭，却暗自想道：“看来过几天要亲自试试，莲台空间里的酒水跟外面卖得有多少不同，省得再弄出这样的纰漏。要不以后就干脆买散酒好了，那样别人喝着只知道香，不会想那是多少年的酒。最好弄几种酒混在一起，让人连那是什么酒都喝不出来才好。”

        酒的事情很快就揭了过去，八个人和一条狗围在桌前大快朵颐，也没谁讲所谓酒桌上的规矩，大家吃得很随意，也很开心。

        众人对今天的菜赞不绝口，尤其对那红烧黄鳝最是惊讶。就连一向苛刻且又对罗平不满的陈华也说道：“罗平年轻时候就喜欢吃黄鳝，这道红烧黄鳝是他的一道拿手菜，单就这道菜来讲，水平还行，可以给酒店大厨当个助手。”

        “怎么才是个助手？”罗平不太满意这个评价，他对陈华指指点点，说道，“我看你就是嫉妒，就我这红烧黄鳝，拿出去参赛都够格了，更别说做个酒店大厨，简直绰绰有余。”

        陈华抿了口汾酒，笑着说道：“咱们说的酒店不一样，不能一概而论。而且让你当个助手也是沾了这食材的光。这黄鳝肉质紧实，口感坚韧，有嚼头，并具有一种特有的鲜甜和香味。即使在野生黄鳝中，也是上等货。要不是小胡这黄鳝好，你还做不出来这个味呢！”

        “话可不能这么说。”罗平立即说道，“这黄鳝是好不假，但我的手艺也不是假的啊……”

        又是日常互怼，胡途听得乐呵呵的，尤其喜欢他们夸奖螃蟹、黄鳝时的语句，心中暗笑不已。“呵呵，莲台空间出产的食材，果然不同寻常，以后得弄来点普通货对比一下，不然别人都吃出来了我还不知道，一点准备都没有。”

        为了跟罗平比试一番，陈华下了厨，做了啤酒鸭，香椿豆腐和虾尾饺三道菜。

        因为先前吃的都是肉，再加上时间比较近，所以他做的后两道菜都比较清淡，结果除了几个受不了香椿味道的，众人赞美声连连。而那道啤酒鸭，更是超过罗平的红烧闷鹅，口碑不下于红烧黄鳝。

        得到这样的评价，罗平不仅没有一丁点儿的沮丧，反而很开心，他说道：“姓陈的，我说你好歹也做过几年厨子，这烧菜的水平怎么跟我差不多，呵呵，说出去你不怕人笑话。”

        “不然。”陈华坚决不承认这个结果，“这世上为什么会有品菜师这个职业，那是因为不专业的人品出的结果只能代表个人，根本品尝不出菜品细微的差别。在座的除了我之外，有专业人士吗？没有！所以你们说的这个结果根本就不正规。”

        实际上，他自己对他那道菜也不太满意，鸭子倒是挺好的，但配料就次了点，结果没有做到完美，实在是可惜了。但是这些话他是不会说出来的，他挑衅道，“罗平，要不咱们改天专门找个机会切磋一下厨艺，请专业人士来点评，评出个高低怎样？”

        这是一个套，他料定罗平不会答应，因为他陈华毕竟是专业的，在这样相同条件的比试中他有必胜的把握。而一旦他胜利，就可以堂而皇之地宣告，昭华酒店老板的厨艺比平安大酒店的强，那样他就不只是赢了一场比赛，还能附带着抢了平安大酒店的顾客。

        如此万无一失又利益极大的比赛，连胡途都看出了不妥，罗平自然不会看不出来。

        “你想得可真美。”罗平毫不犹豫地拒绝道，“我知道你一会想买回胡老弟的手里的盆景，如果你不想我哄抬物价的话，你就少在我这装聪明。”


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