第84章 员工培训
桂莲看向他们的目光很凌厉，仿佛让人有一种能看穿一切的感觉。其中四人有些心虚的不敢抬头，只有一种始终淡定沉稳的目视前方。能做到这样只有心里坦荡的人才能做到如此
“这位大叔你可以说下你为什么会被卖来这里？”
“我是官户人家里的大厨，因为主家犯了事被抄家，下人一律被卖来这里。”男人简短的说了下原因
桂莲看向苏老板
“确实是这样的，他们被卖来才几天，所以还没有卖出去。”苏老板明白桂莲的意思
“那大叔你先站到刚那几个人的旁边。”
“苏老板你让一起卖来的人都站出来。”桂莲就是想从大户人家里挑些人出来，那些人以前学过规距所以比较好训练。
走出来的差不多有二十三人，婆子就有五人，丫环就有八人，小厮就有十人。
“你们谁识字的？识字的上前一步”
上前一步的有二十人，其中两人还是犹豫了几秒才上前的一步。
桂莲没有出声，只是用自身的气势压向他们，又问了几个问题。最后留下两个婆子五个丫环和六个小厮。最后又从里面挑出来两个男子，一共就二十四人。
“楚大哥，白大哥这是我选的二十四人，你们看看这些人有无不妥？”
“莲儿妹妹你选就好，我们相信你的眼光。”桂莲在选人的时候他们两人也有在旁边看着，基本上也算满意
“那就选这些人，只是这么多人楚大哥你现在准备把他们安置在哪里？”安置的问题只能交给楚子君
“这个不用担心我让楚管家在离我们酒楼不远的租了个大院子，最近就先安排他们住那里，等宿舍楼建好后再让他们住过去。”昨天楚管家来了伢行后就去找了房子，所以楚子君也不担心住的问题
“行，那剩下的就由楚管家来处理，明天下午我再去找他们安排他们的分工。”
“哎！人买好了，最后只剩下培训了，怎么每天都有这么多事情做呢？”不由得感慨到
“呵呵！最近确实是辛苦莲儿妹妹了，等事情忙完了我再带你们到处玩放松放松。”楚子君看着桂莲那可爱的样子，即喜欢又有些心疼
“好，那我等着楚大哥带我们去玩了。”
累了一下午，回到梨园就上床睡觉。睡醒的时候已经是晚饭时间，因为想着明天要培训，所以吃过晚饭就到书房把培训书和菜培整理了出来...
翌日上午，桂莲看楚若柳她们学了几天已经上手，就给他们布置了任力，开始画要挂在酒楼的画，而自己就画美食画。
下午就去培训员工，还好租的院子够大，正好可以在院子里训练他们。
因为之前就说过人员分配及训练全权由桂莲负责，所以白亦风他们只是静静的在旁边看着，而桂莲站在中间
站在下面的人看着上方的三人都安静了下来。
“站在这里的人都是我选出来的，你们可能还不知道我们是做什么的。现在我跟你们等说明一下，我姓刘，旁边的两位公子姓白和姓楚，我们三人是你们的东家，你们可以称呼我们为公子，小姐。这次我们一次买这么多人是因为我们要开一间酒楼。”
“现在我不管你们以前是什么身份，有什么过往抑或是以前怎么做事的。但从今天起你们就是我们酒楼的一份子。我对你们只有以下三点：无条件服从、菜绝对的忠心、上进心。我们这里做事的宗旨是做得好的人有奖励，做得不好或是一直在原地踏步的我们也会将你们淘汰。而如果被我们现你们中有人有异心那一只有一个下声那就是-死－”说完全身散出强烈的杀气。
站在下面的人感受到这气势的压迫，额头直冒冷汗。纷纷说：“誓死效忠东家，如有违背，五雷轰顶。”
楚子君和白亦风都感受到这气势，没想到桂莲小小年纪会有这样的杀气。看来以前对她的了解还不够多。她以前经历过什么？像这种从死人堆里出来的气势又是怎么样练就的？
桂莲知道他们肯定对自己也有疑问，但不准备跟他们过多解释什么。但目前对于下面的这君人倒是很满意。
“很好，记住你们今说过的话，否则我会让你们体验到什么是生不如死的滋味。”
“为了好管理我会给你们统一起新的名字，但你们的姓氏不变。以后就统一用新名字。现在女子先出来更队站好，年龄按左大右小排好，你们的名字分别为知芩、知祺、知姝、知桦、知欣、知兰。”
“接下来男子的出来列队站好你们十一人分别为子安、子奇、子华、子昂、子易、子淳、子峰、子源、子杰、子恒、子晨。到时我会给你们一个工作牌，这样我们和顾客也能知道你们的名字，工作起来会更方便。”
“四位大娘和三位大叔你们的姓氏是什么？”
七人分别将自己的姓氏报了出来
“那我们就以秦姨、林姨、冯姨、何姨、张大叔、张二叔、肖大叔来称呼你们。下面我开始分配工作，三位大叔就是我们的大厨，四位大娘就专门负责洗碗洗菜选桌布及后院的卫生。”
“子安、子易、子峰你们三兄弟因为之前就是在厨房做帮工的，所以现在一样在厨房做帮工。而剩下的十四人就负责楼面和上菜事宜，我称你们为服务员，具体内容一会我会给你们培训。
现在说下你们的福利，我们有统一的工作服，冬夏装各两套，我们会有专门的员工宿舍楼，等楼房建好就可以搬进去住。而你们的工钱一个月是八百文，大厨是一两半一个月。每个月有两日休沐，做得好的年底会有分红奖励。而做错事一样会扣工钱，所以你们的工作能力决定你们的工全是多还是少。”
“现在我开始给你们培训，不管是大厨还是大娘，你们所有人都人参加。我不希望因为有人因为不会说话而得罪客人。
今天先培训员工的仪容仪表和客户沟通的用语态度及站姿。仪容：容貌端正，举止大方、不卑不亢；?态度和蔼，待人诚恳。站姿：?站立要自然大方，姿势端正，双目平视，面带笑容...”
不知不觉就过了两个时辰，说了一下午的话喉咙都要冒烟了。“今天的培训就先到这里，有时间你们就相互练习，明天我要抽查。”
接下来的几天，上午就在梨园画画，下午就去酒楼监工和给员工培训。经过五天的培训他们的站姿、语术及态度都生了很大的改变，就连性格也生了变化，不会再像以前那样唯唯喏喏
下午照常来到小院，满意的看着他们：“今天开始你们就分开培训，服务员就开始训练操作的标准步骤。而厨师和学徒今天就开始学做菜。厨房里楚管家已经准备好了食材，今天你们就把自己的拿手菜做向道出来，我先看看你们做菜的水平在什么位置。”说完让张大叔他们去了厨房，而自己就在院子里继续培训服务员。
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