第342回 都只是皮毛

　　虽然林轻歌对于柳绯莺做的油炸翅中一百个看不上，但这并不影响在场其余人对这道菜产生浓厚的猎奇之心。

　　没错，柳绯莺今天想要做的便是出奇致胜。而现在看来，已经基本达到了她所需要的效果。

　　旁边的裘明盛虽然看起来表情如常，古井不波，但心里却也是咯噔了一下。现场众人的反应告诉他，这场比试的结果……恐怕要不太妙啊！

　　但事已到此，再多想什么也都没有用处了。裘明盛强自稳住心神，将锅中的鸡几捞几煮，最后切段装盘，配上调味的沾料，终于完成了这道享誉穹都的名菜——白斩鸡。

　　而几乎与此同时，柳绯莺的炸鸡翅也已经完成出锅了。被油炸得金黄焦酥的鸡翅，在灯光的映照下，显得格外诱人。

　　两道菜被一起端到了七位评委的面前，等待着评委们的品尝和评判。

　　六爷最不客气，立刻操起筷子，便夹了个翅中大吃起来。

　　旁边的石为天见状，淡淡一笑，倒是去夹了口裘明盛的白斩鸡，细细地开始品尝。

　　这七位评委坐成一排，菜却只有两盘，当然不可能每个人都第一时间尝到自己想要品尝的那道菜。于是，六爷以及他右边的三个人便先吃起了柳绯莺做的炸鸡翅，而石为天和左边另两位评委则是先品尝裘明盛的白斩鸡。

　　坐在六爷右边的三位评委，是孙识味、朱知烩和经财部长徐魁。这三人尝罢柳绯莺的炸鸡翅之后，都是齐齐露出了惊骇莫名的表情。

　　徐魁算是这里的外行，所以也不怕说错了什么被人笑话，于是最先开口，叫道：“柳大厨的这个鸡翅……哎呀，老徐我都不知道应该如何评价了。这是我以往闻所未闻、见所未见过的烹饪方法啊，简直……简直就是能够称得上开创流派的神技呀！”

　　旁边的孙识味和朱知烩自恃身份，在只品尝了柳绯莺的菜肴之后，虽觉惊艳，却也不想太早表露态度。但他二人不自禁的轻轻点头，显然对于徐魁的说法也是比较赞同的。

　　而另一边的三个人在品尝了裘明盛的白斩鸡后，也是纷纷露出赞赏的神情，却没有人开口评价。

　　三香楼安排的服务生都很机灵，很适时地走上前，将七位评委面前的两盘菜交换了一下位置。然后六爷这边的人便吃上了裘明盛的白斩鸡，石为天等三人则是尝起了柳绯莺的炸鸡翅。

　　两道菜都品尝完毕，这时可就不能再继续沉默下去了。虽说裘明盛和柳绯莺都是穹都餐饮业里知名的大厨，但既然是比赛，那就必要分出胜负。而且七位评委敢接下这个任务，自然也就不怕评判菜品时得罪到什么人。

　　于是孙识味清咳了两声，开口言道：“老夫先来说两句吧。”

　　他看了看桌上的两道菜，又瞅了瞅裘明盛和柳绯莺，说道：“明盛和柳姑娘，也算是大家都比较熟悉的大厨了。二位基础扎实，技艺纯熟，老夫也就不多夸这些了。单就今日二位所做的菜肴，老夫略发表些个人见解。”

　　“明盛的这道白斩鸡，是摘星楼的招牌菜，也算是明盛的一道拿手绝活儿了。今日明盛拿出这道菜来，老夫也算是有机会又饱了一次口福。这道白斩鸡相信在座很多人都曾经吃过，但难得的是，今天现场比试，时间即紧，环境又难免影响到发挥，而明盛制作白斩鸡的一举一动都有条不紊，丝毫不乱。这盘白斩鸡的肉质鲜美，口感滑嫩，且无一丝腥气，可以说是道上佳的美味。”

　　“再说柳姑娘这道烤鸡翅……”说到此处，孙识味竟顿了一下，似乎在斟酌词语。片刻后，他才继续说道：“柳姑娘的这道烤鸡翅，做法新颖，香味诱人。正如方才徐部长所言，此法闻所未闻、见所未见，确实可以称得上是一道开山绝学。”

　　末了，孙识味挺了挺身子，总结道：“所以若在这两道菜中选择，明盛的白斩鸡虽然表现完美，但终不及柳姑娘的创新技法。老夫觉得……柳姑娘更胜一筹。”

　　旁边的徐魁闻言，也是兴奋地一拍桌子，叫道：“对对对，徐某也觉得柳大厨的这个炸鸡翅味道绝妙，应当获胜！”

　　这一下，柳绯莺便率先拿到两票，占据了大大的优势。

　　不过这道炸鸡翅确实惊艳，在场的人们大多也觉得孙识味所讲有理，不少人纷纷出声附和。

　　这时六爷却摸了摸下巴，说道：“柳大厨这鸡翅炸得虽然不错，但却不是她的首创。若说什么开宗立派，那也是另有其人才对。”

　　此言一出，众皆哗然。

　　在场的观众也都是穹都里有头有脸、吃过见过的主儿，可他们以前却从来没听说过油炸这种做法。既然六爷说这种做法并非柳绯莺首创，那么又会是谁？

　　六爷的目光瞥向柳绯莺，那意思很明显：是你自己承认，还是让六爷我来讲？

　　柳绯莺似乎早有预料，也不惊慌，反而妩媚地一笑，说道：“六爷说的是，这炸鸡翅的做法，确实不是绯莺的原创。”

　　众人讶然之际，柳绯莺已经伸手朝着台下一指，说道：“这种炸鸡的方法，其实是登高饭馆的林老板所创。绯莺一次路过春里巷的时候，偶然见到登高饭馆的人在那里售卖林氏炸鸡。一尝之下，绯莺顿时被这种奇妙的味道所吸引，之后经过多次试验，才算是勉强搞清楚了这种美味的大致做法。”

　　柳绯莺向林轻歌盈盈一揖，笑道：“林老板，绯莺擅自偷学了您的绝活儿，您可别生气啊。”

　　林轻歌微微一笑，摇头道：“柳姑娘太客气了，区区一个炸鸡的法子，没什么值得保密的。只不过……你偷学到的不过是炸鸡的一些皮毛，还远达不到绝活儿的程度。”

　　在场这些人多是权贵土豪，而登高饭馆的炸鸡基本都是住在春里巷附近的人们在购买，所以现场观众里竟极少有人吃过真正的林氏炸鸡。听到林轻歌的话后，有些“怜香惜玉”的人便开始不爽起来，阴阳怪气地说道：“柳大厨的炸鸡翅如此美味，你居然说只是皮毛？这牛皮吹的，也未免太嚣张了些吧！”

　　林轻歌笑而不语。这种无谓的争辩，实在是没有意义。

　　倒是柳绯莺的表情变得严肃了起来，对台下的观众们郑重说道：“林老板方才讲得并不夸张，绯莺今日所做出的炸鸡翅，味道尚不足林氏炸鸡的十分之一。说我只是学到了一些皮毛，此话绝无不妥。”


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